Prema staroj hrvatskoj tradiciji
Šunka i kobasica
Savršen izbor za svaku prigodu
Čak i u davna vremena vješti domaćini pripremali su sušene slanine, mesne i kobasice s posebnom pažnjom i ljubavlju, a svoje su kulinarske tajne čuvali za sebe. Pravi odabir prirodnih začina i vješte, sigurne ruke proizvođača osiguravali su da proizvodi i kobasice od slanine, mesa i šunke imaju vrhunski okus i izvrsnu kvalitetu.
Schweinefleisch
Speck-, Schinken- und Wurstspezialitäten vom Schwein aus eigener Produktion
Jetzt entdeckenGoveđe
Alles vom Rind - Speck, Schinken, Wurst, uvm - seit 25 Jahren aus eigener Produktion
Jetzt entdeckenVaša internetska trgovina za slaninu i kobasice
SPEK / DOMACA SLANINA / Bauchspeck
DOMACI KULEN / Scharfe Edelrohwurst
SUHA PEKA / Leichter Karreeschinken
KULEN (BLAŽI) / leicht Scharfe Edelrohwurst
Domaći recepti u Speckspezialitäten Šimić GmbH u Salzburgu
Danas smo posvećeni očuvanju ovih recepata i njihovoj proizvodnji primjenom najfinijih tehnika za slaninu, šunku, meso i kobasice. Šimić GmbH-ove slanine specijalitete proizvode se u skladu s najnovijim međunarodnim standardima, što nam omogućuje stvaranje specijaliteta iznimne kvalitete – bez gubitka tradicionalnog okusa. Bilo da se radi o mesu, slanini ili šunki – domaće je domaće! Uvjerite se sami u kvalitetu i izvrstan okus naših domaćih mesnih i kobasica proizvoda!
Naše visokokvalitetno meso dolazi isključivo iz akreditiranih regionalnih klaonica, koje svoje životinje nabavljaju s jednako dobro opremljenih i certificiranih farmi.
Tijekom cijelog procesa uzgoja, sve provjere i postupci provode se pod strogim nadzorom veterinara i nadležnih tijela – životinje prolaze niz detaljnih pregleda prije nego što nam se meso isporuči.
Svi se proizvodi dimaju na bukovini, što im daje nježnu, drvenastu aromu. Zatim se proizvodi odležavaju u posebno dizajniranim komorama za odležavanje pri kontroliranoj temperaturi i vlažnosti.
Činimo sve što možemo da sačuvamo ovu staru hrvatsku tradiciju!
Preporuke za skladištenje naših specijaliteta
Unsere Produkte werden traditionell hergestellt und benötigen eine sachgerechte Lagerung, damit Qualität und Geschmack optimal erhalten bleiben.
Pakirani proizvodi
Speck und rohe, luftgetrocknete Wurstwaren sollten kühl gelagert werden. Eine Lagerung im Kühlschrank ist möglich, aber nicht zwingend erforderlich.
Nach dem Öffnen der Verpackung empfehlen wir, die Produkte in Papier, ein Geschirrtuch oder ein anderes atmungsaktives Material einzuwickeln und anschließend im Kühlschrank oder an einem trockenen, luftigen Ort aufzubewahren. Auch das Einfrieren ist problemlos möglich.
Bitte keine Plastikverpackung verwenden
Verwenden Sie keine Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie. Diese verhindern die Luftzirkulation, die Produkte müssen jedoch „atmen“ können, um ihre Qualität zu bewahren.
Prirodno sazrijevanje
Auf diesen Spezialitäten kann sich ein weißer oder leicht grünlicher Belag bilden.
Dies ist kein Zeichen von Verderb, sondern ein natürlicher Bestandteil des Reifeprozesses – ähnlich wie der Edelschimmel bei Salami.
Auch Salzkristalle, die sich auf der Oberfläche bilden können, sind völlig unbedenklich. Die Beläge können einfach abgebürstet, abgewaschen oder abgeschnitten werden.
Hinweis bei beschädigter Vakuumverpackung
Wenn die Vakuumverpackung undicht oder beschädigt ist, muss das Produkt sofort aus der Folie genommen und wie oben beschrieben gelagert werden.
Bleibt es in der feuchten Umgebung einer beschädigten Verpackung, kann sich Schimmel bilden.
Optimaler Geschmack
Wir empfehlen, die Produkte vor dem Verzehr auf eine Temperatur von 15–17 °C zu bringen. In diesem Temperaturbereich entfalten sie ihr volles Aroma.
