Kroatische Spezialität – traditionell gereift und mild geräuchert
Zutaten
Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (E252), Gewürzextrakte.
100 g des fertigen Produkts werden aus 119 g Schweinefleisch hergestellt.
Nährwerte je 100 g
| Durchschnittliche Nährwerte | Je 100 g |
|---|---|
| Energie | 2262 kJ / 548 kcal |
| Fett | 54,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 22,8 g |
| Kohlenhydrate | <0,5 g |
| davon Zucker | <0,5 g |
| Eiweiß | 15,1 g |
| Salz | 3,14 g |
Kroatische Spezialität – traditionell gereift und mild geräuchert
Guanciale ist eine besondere Speckspezialität, die durch ihren hohen Fettanteil, die sorgfältige Würzung und die natürliche Reifung ihren charakteristischen Geschmack entwickelt.
Der Schweinespeck wird mit Meersalz und ausgewählten Gewürzen verfeinert, schonend getrocknet, mild geräuchert und anschließend gereift. Dadurch entsteht eine feste Konsistenz mit einem intensiven, aromatischen Geschmack und einer feinen Rauchnote.
Besonders beliebt ist Guanciale in der italienischen Küche. Beim langsamen Anbraten schmilzt das Fett und entfaltet sein volles Aroma. Dadurch eignet sich diese Spezialität hervorragend für klassische Pastagerichte wie Spaghetti Carbonara, Pasta all’Amatriciana oder Pasta alla Gricia.
Natürlich kann Guanciale auch dünn aufgeschnitten und direkt als herzhafte Speckspezialität genossen werden.
Lagerung
Bei maximal +12 °C lagern. Nach dem Öffnen empfehlen wir die Aufbewahrung im Kühlschrank.
Allergene
Laut Herstellerangaben sind keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Herkunft
Hergestellt in Kroatien.
